Plato · gastronomía de Benicarló
Tombet de peix
Guiso marinero de pescado con patata y cebolla, más sencillo que el suquet, típico de la costa castellonense y catalana. Se hace con raya, rape o pescado de roca y se remata con un chorro de vinagre.
Cómo se pide y dónde probarlo
«Tombet». Es plato de día; pregunta por el pescado.
Casas de comidas del puerto.
Temporada
Todo el año. En el calendario de esta guía lo encontrarás en: todo el año.
Ingredientes y maridaje
- Pescado de roca
- Patata
- Cebolla
- Tomate
- Pimentón
- Vinagre
Para beber: Rosado.
Una curiosidad
El nombre viene de «tombar», dar la vuelta: se remueve la cazuela sin cuchara para no romper el pescado.
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Preguntas frecuentes
¿Cuándo es la temporada de tombet de peix?
Todo el año.
¿Cómo se pide tombet de peix en Benicarló?
«Tombet». Es plato de día; pregunta por el pescado.
¿Dónde probar tombet de peix?
Casas de comidas del puerto.