Plato · gastronomía de Benicarló
Sepia a la plancha
La sepia de la lonja de Benicarló, a la plancha con ajo y perejil, es la tapa marinera más repetida en los bares del puerto. En primavera, cuando se pesca con «la tinta», aparece también la «sèpia amb pèsols» (con guisantes), guiso de temporada.
Cómo se pide y dónde probarlo
«Sèpia a la planxa» o «sèpia amb pèsols».
Bares del puerto y del paseo marítimo.
Temporada
Primavera. En el calendario de esta guía lo encontrarás en: marzo, abril, mayo, junio.
Ingredientes y maridaje
- Sepia
- Ajo
- Perejil
- Aceite de oliva
- Limón
Para beber: Cerveza o blanco seco.
Una curiosidad
La «sepionet» pequeña se fríe entera y es un clásico de aperitivo de domingo.
Relacionado
Sigue leyendo
Preguntas frecuentes
¿Cuándo es la temporada de sepia a la plancha?
Primavera.
¿Cómo se pide sepia a la plancha en Benicarló?
«Sèpia a la planxa» o «sèpia amb pèsols».
¿Dónde probar sepia a la plancha?
Bares del puerto y del paseo marítimo.