Dulce · gastronomía de Benicarló
Pastissets
Empanadillas dulces de masa de aceite y anís, rellenas de boniato o cabello de ángel, espolvoreadas con azúcar. Son el dulce de las fiestas del Maestrat y de medio Castellón.
Se compran en hornos y pastelerías de Benicarló y en muchas casas se siguen haciendo en familia antes de Navidad.
Cómo se pide y dónde probarlo
«Pastissets de moniato» o «de cabell d'àngel».
Hornos y pastelerías tradicionales del centro.
Temporada
Todo el año, con pico en Navidad y Semana Santa. En el calendario de esta guía lo encontrarás en: diciembre, enero, marzo, abril.
Ingredientes y maridaje
- Harina
- Aceite de oliva
- Anís o mistela
- Boniato o cabello de ángel
- Azúcar
- Canela
Para beber: Mistela o café.
Una curiosidad
La masa lleva mistela o anís, que es lo que les da el aroma inconfundible.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo es la temporada de pastissets?
Todo el año, con pico en Navidad y Semana Santa.
¿Cómo se pide pastissets en Benicarló?
«Pastissets de moniato» o «de cabell d'àngel».
¿Dónde probar pastissets?
Hornos y pastelerías tradicionales del centro.