Producto · gastronomía de Benicarló
Langostino de Vinaròs
A siete kilómetros de Benicarló se pesca uno de los langostinos más valorados del Mediterráneo. El de Vinaròs es de arrastre de fondo, de carne firme y dulce, y se distingue por las bandas de color del cuerpo y por la marca de calidad que lo identifica en lonja.
La forma más honesta de comerlo es a la plancha con sal gorda, pero en la zona también va en arroces, en cóctel y en la clásica paella marinera. Se vende en las pescaderías de Benicarló y Vinaròs y es el regalo gastronómico más repetido para quien viene de fuera.
Cómo se pide y dónde probarlo
«Llagostins a la planxa». Pregunta si es de Vinaròs: el precio lo delata.
Restaurantes del puerto de Benicarló y, sobre todo, del paseo marítimo de Vinaròs.
Temporada
Todo el año, con mejor calidad en primavera y verano. En el calendario de esta guía lo encontrarás en: abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre.
Ingredientes y maridaje
- Langostino de Vinaròs
- Sal gorda
- Aceite de oliva
Para beber: Cava o un blanco joven bien frío.
Una curiosidad
Vinaròs celebra en agosto una fiesta gastronómica dedicada al langostino, con tapas y concursos de cocina.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo es la temporada de langostino de vinaròs?
Todo el año, con mejor calidad en primavera y verano.
¿Cómo se pide langostino de vinaròs en Benicarló?
«Llagostins a la planxa». Pregunta si es de Vinaròs: el precio lo delata.
¿Dónde probar langostino de vinaròs?
Restaurantes del puerto de Benicarló y, sobre todo, del paseo marítimo de Vinaròs.