Producto · gastronomía de Benicarló
Gamba roja
La gamba roja de las aguas profundas frente a la costa castellonense es el marisco de lujo de la zona. Se come a la plancha con sal o hervida, y la cabeza se chupa sin disimulo.
Cómo se pide y dónde probarlo
«Gamba roja a la planxa» por peso; pregunta el precio del día.
Restaurantes marineros del puerto.
Temporada
Todo el año, con mejor precio en otoño. En el calendario de esta guía lo encontrarás en: septiembre, octubre, noviembre.
Ingredientes y maridaje
- Gamba roja
- Sal gorda
Para beber: Cava o blanco con crianza.
Una curiosidad
Dénia y Palamós tienen más fama, pero la lonja de Benicarló y Vinaròs descarga gamba roja del mismo caladero mediterráneo.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo es la temporada de gamba roja?
Todo el año, con mejor precio en otoño.
¿Cómo se pide gamba roja en Benicarló?
«Gamba roja a la planxa» por peso; pregunta el precio del día.
¿Dónde probar gamba roja?
Restaurantes marineros del puerto.