Plato · gastronomía de Benicarló
Olla de Nadal (cocido con pelotas)
El cocido de Navidad de Castellón lleva «pilotes», albóndigas grandes de carne picada, pan, huevo y piñones envueltas en hoja de col. Es el plato del 25 de diciembre en muchas casas del Maestrat.
Cómo se pide y dónde probarlo
No es plato de restaurante; algún bar de menú lo hace en diciembre.
Jornadas gastronómicas de invierno y casas particulares.
Temporada
Navidad. En el calendario de esta guía lo encontrarás en: diciembre.
Ingredientes y maridaje
- Carne picada
- Pan
- Huevo
- Piñones
- Col
- Garbanzos
- Verdura
- Hueso de jamón
Para beber: Tinto.
Una curiosidad
Las pelotas se hacen el día antes y se cuecen en el caldo del cocido la mañana de Navidad.
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Preguntas frecuentes
¿Cuándo es la temporada de olla de nadal (cocido con pelotas)?
Navidad.
¿Cómo se pide olla de nadal (cocido con pelotas) en Benicarló?
No es plato de restaurante; algún bar de menú lo hace en diciembre.
¿Dónde probar olla de nadal (cocido con pelotas)?
Jornadas gastronómicas de invierno y casas particulares.