Plato · gastronomía de Benicarló
Coca de tomata
La coca salada típica de la zona: masa fina de pan con tomate, pimiento, cebolla y atún o sardina, cocida al horno. Se vende en hornos y panaderías por porciones y es merienda, cena de playa y aperitivo de fiesta.
En Benicarló cada horno tiene la suya; las hay con pimiento asado, con anchoa, y la versión «de verdures».
Cómo se pide y dónde probarlo
«Un tros de coca de tomata». En los hornos, por peso o por porción.
Hornos tradicionales del casco urbano.
Temporada
Verano, con el tomate de la huerta. En el calendario de esta guía lo encontrarás en: junio, julio, agosto, septiembre.
Ingredientes y maridaje
- Masa de pan
- Tomate
- Pimiento
- Cebolla
- Atún
- Aceite de oliva
Para beber: Cerveza fría o vino tinto joven con gaseosa, como se ha bebido toda la vida.
Una curiosidad
En las fiestas de agosto se reparte coca en muchos actos de barrio.
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Preguntas frecuentes
¿Cuándo es la temporada de coca de tomata?
Verano, con el tomate de la huerta.
¿Cómo se pide coca de tomata en Benicarló?
«Un tros de coca de tomata». En los hornos, por peso o por porción.
¿Dónde probar coca de tomata?
Hornos tradicionales del casco urbano.