Glosario gastronómico valenciano
Olleta
Potaje de legumbres, verdura, arroz y cerdo típico de Castellón.
Cómo se usa
«Olleta de la Plana.»
Por qué importa en Benicarló
Está ligado a Olleta de la Plana: Potaje castellonense de legumbres, verduras de temporada, arroz y carne de cerdo, que cambia según la casa y lo que haya en la huerta. Es el guiso de los días de viento de invierno.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa olleta?
Potaje de legumbres, verdura, arroz y cerdo típico de Castellón.