Glosario gastronómico valenciano
Coca de llanda
Bizcocho de aceite horneado en bandeja («llanda»), vendido a cuadrados.
Cómo se usa
«Coca de llanda per a berenar.»
Por qué importa en Benicarló
Está ligado a Coca de tomata: La coca salada típica de la zona: masa fina de pan con tomate, pimiento, cebolla y atún o sardina, cocida al horno. Se vende en hornos y panaderías por porciones y es merienda, cena de playa y aperitivo de fiesta.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa coca de llanda?
Bizcocho de aceite horneado en bandeja («llanda»), vendido a cuadrados.