Glosario gastronómico valenciano
Coca
Masa plana horneada, salada (de tomata, de verdures) o dulce (de llanda, de Sant Joan).
Cómo se usa
«Un tros de coca de tomata.»
Por qué importa en Benicarló
Está ligado a Coca de tomata: La coca salada típica de la zona: masa fina de pan con tomate, pimiento, cebolla y atún o sardina, cocida al horno. Se vende en hornos y panaderías por porciones y es merienda, cena de playa y aperitivo de fiesta.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa coca?
Masa plana horneada, salada (de tomata, de verdures) o dulce (de llanda, de Sant Joan).