Galera

Cómo se usa

«Arròs amb brou de galera.»

Por qué importa en Benicarló

Está ligado a Galeras: Crustáceo de aspecto raro y sabor intenso que se pesca en la zona en invierno. Se come hervido con sal, a la plancha o, sobre todo, como base de caldos para arroces. Es barato, laborioso de pelar y muy apreciado por quien lo conoce.