Glosario gastronómico valenciano
Durum (dürüm)
El kebab enrollado en tortilla de trigo.
Cómo se usa
«Un durum mixte.»
Por qué importa en Benicarló
Está ligado a Durum: El kebab enrollado en tortilla de trigo. En Benicarló es la versión que se lleva a la playa o al paseo porque no gotea tanto como el döner en pita. Cuesta uno o dos euros más y llena más.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa durum (dürüm)?
El kebab enrollado en tortilla de trigo.