Glosario gastronómico valenciano
Clòtxina
Mejillón pequeño de la costa valenciana.
Cómo se usa
«Clòtxines al vapor.»
Por qué importa en Benicarló
Está ligado a Clòtxina (mejillón valenciano): El mejillón pequeño y sabroso de las bateas valencianas se come al vapor con limón, en los bares de aperitivo de toda la costa. En Benicarló llega en verano y es tapa de vermut.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa clòtxina?
Mejillón pequeño de la costa valenciana.