Glosario gastronómico valenciano
Xufa
Chufa, el tubérculo de la horchata.
Cómo se usa
«Orxata de xufa.»
Por qué importa en Benicarló
Es vocabulario que oirás en bares, hornos y mercados del pueblo. Saberlo te ahorra señalar con el dedo y te hace ganar puntos con quien atiende.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa xufa?
Chufa, el tubérculo de la horchata.