Glosario gastronómico valenciano
Bajoqueta
Judía verde plana de la paella.
Cómo se usa
«Bajoqueta i garrofó.»
Por qué importa en Benicarló
Es vocabulario que oirás en bares, hornos y mercados del pueblo. Saberlo te ahorra señalar con el dedo y te hace ganar puntos con quien atiende.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa bajoqueta?
Judía verde plana de la paella.