Glosario gastronómico valenciano
Allioli
Salsa de ajo y aceite emulsionada; en la costa se pone con arroces y fideuà.
Cómo se usa
«L'allioli, a part.»
Por qué importa en Benicarló
Es vocabulario que oirás en bares, hornos y mercados del pueblo. Saberlo te ahorra señalar con el dedo y te hace ganar puntos con quien atiende.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa allioli?
Salsa de ajo y aceite emulsionada; en la costa se pone con arroces y fideuà.