Comparativa
Mistela o Vinos de Castellón (IGP): ¿cuál pido?
Dos opciones que se confunden o se disputan la mesa. Aquí van las diferencias reales, sin dramas.
Mistela
Vino dulce de moscatel al que se le añade alcohol para parar la fermentación. Es el licor de sobremesa tradicional de Castellón y el que se sirve con pastissets y rollos de anís en Navidad.
- Temporada: Todo el año; Navidad.
- Se pide: «Una mistela», fría.
- Para beber: Dulces de almendra y pastissets.
Vinos de Castellón (IGP)
La provincia tiene una indicación geográfica propia, Vins de Castelló, con bodegas pequeñas en Les Useres, Vilafamés, Benlloch o el Alto Palancia. Blancos de macabeo y tintos de tempranillo, garnacha y variedades recuperadas como la bonicaire. Cada vez más restaurantes de Benicarló los tienen en carta.
- Temporada: Todo el año; vendimia en septiembre.
- Se pide: «¿Tenéis algún vino de Castellón?» Es la pregunta que alegra a un camarero de aquí.
- Para beber: Arroces y alcachofa con blancos; guisos con tintos.
Veredicto
Si dudas, mira el calendario: Mistela manda en diciembre y Vinos de Castellón (IGP) en septiembre. Y si siguen empatados, pide los dos y comparte.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre mistela y vinos de castellón (igp)?
Vino dulce de moscatel al que se le añade alcohol para parar la fermentación. Es el licor de sobremesa tradicional de Castellón y el que se sirve con pastissets y rollos de anís en Navidad. Por su parte, La provincia tiene una indicación geográfica propia, Vins de Castelló, con bodegas pequeñas en Les Useres, Vilafamés, Benlloch o el Alto Palancia. Blancos de macabeo y tintos de tempranillo, garnacha y variedades recuperadas como la bonicaire. Cada vez más restaurantes de Benicarló los tienen en carta.