Comparativa
Langostino de Vinaròs o Gamba roja: ¿cuál pido?
Dos opciones que se confunden o se disputan la mesa. Aquí van las diferencias reales, sin dramas.
Langostino de Vinaròs
A siete kilómetros de Benicarló se pesca uno de los langostinos más valorados del Mediterráneo. El de Vinaròs es de arrastre de fondo, de carne firme y dulce, y se distingue por las bandas de color del cuerpo y por la marca de calidad que lo identifica en lonja.
- Temporada: Todo el año, con mejor calidad en primavera y verano.
- Se pide: «Llagostins a la planxa». Pregunta si es de Vinaròs: el precio lo delata.
- Para beber: Cava o un blanco joven bien frío.
Gamba roja
La gamba roja de las aguas profundas frente a la costa castellonense es el marisco de lujo de la zona. Se come a la plancha con sal o hervida, y la cabeza se chupa sin disimulo.
- Temporada: Todo el año, con mejor precio en otoño.
- Se pide: «Gamba roja a la planxa» por peso; pregunta el precio del día.
- Para beber: Cava o blanco con crianza.
Veredicto
Si dudas, mira el calendario: Langostino de Vinaròs manda en abril y Gamba roja en septiembre. Y si siguen empatados, pide los dos y comparte.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre langostino de vinaròs y gamba roja?
A siete kilómetros de Benicarló se pesca uno de los langostinos más valorados del Mediterráneo. El de Vinaròs es de arrastre de fondo, de carne firme y dulce, y se distingue por las bandas de color del cuerpo y por la marca de calidad que lo identifica en lonja. Por su parte, La gamba roja de las aguas profundas frente a la costa castellonense es el marisco de lujo de la zona. Se come a la plancha con sal o hervida, y la cabeza se chupa sin disimulo.